• Sabrina/Travail

    Par sabray1 dans Prénom: Sabrina/Astrologie le 20 Juillet 2008 à 14:12

     

     

    Sabrina et le travail
     
    Vous portez en vous tout un monde de rêves, de désirs, d'imaginaire. Vous accusez donc un certain manque de réalisme. Nombreuses sont les natives de ce prénom qui ne sont pas très actives et qui se contenteraient bien d'une petite planque leur permettant de s'adonner à leur rêverie favorite. Mais bien d'autres sont possédées par le sens du mystère, ont le désir d'apprivoiser l'invisible, ou au contraire d'être le miroir du monde dans lequel elles vivent en restituant toutes ses mille facettes ; ce sont des artistes de grande valeur qui se sont appuyées sur la richesse de leur vie émotionnelle.
    Bonne vivante, vous recherchez plus la sécurité et le calme que la lutte et la grande réussite. Dans la vie pratique ou professionnelle, vous vous accommodez des circonstances avec une grande facilité, ce qui peut vous laisser un peu dans l'ombre, d'autant que vous êtes plutôt timide et peu ambitieuse.
    On trouve les natives de ce prénom dans toutes les professions "maternelles" : puéricultrices, psychologues pour enfants, jardinières d'enfants, rééducatrices, infirmières, etc. Vous obtenez parfois des résultats miraculeux grâce au contact que vous avez avec les jeunes.
    Vous pouvez aussi réussir dans les professions en rapport avec le cadre de vie, la maison, la décoration, l'ameublement. Vous savez admirablement percevoir l'environnement qui plaira et conviendra à ceux qui vous chargent de décorer leur intérieur.
    D'une manière générale, vous avez besoin d'être encadrée, qu'une discipline de travail vous soit imposée de l'extérieur. Vous vous y pliez alors avec bonne volonté.
    Pour des raisons inexpliquées, vous figurez parmi les individus les plus favorisés par dame Fortune. Votre chance est étonnante, presque insolente : l'argent cherche souvent à entrer dans votre escarcelle comme l'eau cherche à couler vers le bas, ce qui vous permet en général de vivre dans une bonne aisance matérielle. Pourtant, l'esprit d'épargne et le besoin d'accumuler des richesses sont bien développés chez vous.

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  • Caractère

    Par sabray1 dans Prénom: Sabrina/Astrologie le 20 Juillet 2008 à 14:09

     

     

    Profil caractérologique:
     
    Vous êtes avant tout un individu doux et pacifique. Toute votre personne dégage un naturel très bon enfant, une touchante attitude débonnaire. On vous trouve extrêmement sympathique.
    Vous cherchez obstinément à fuir toutes les situations de crise ou de conflit, tout comme le crabe cherche à fuir à reculons dès qu'il se sent menacé. Vous choisissez donc de vous réfugier dans le silence ou de vous abriter derrière une attitude résignée ou indifférente. Pour vous, une carapace est presque la seule arme défensive, comme celle du crabe. Malheureusement, votre carapace cache un peu trop ce que vous avez de tendre et fait que vous restez si souvent incomprise, inconnue même parmi ceux qui vous approchent.

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  • Planète des Sabrina

    Par sabray1 dans Prénom: Sabrina/Astrologie le 20 Juillet 2008 à 13:55

     

    Votre planète associée: LA LUNE
     
    La Lune est la planète de la sensibilité et de l'imagination. Grâce à elle, vous prenez conscience du monde qui vous entoure, de l'autre et de vous-même. Elle vous dote d'une intuition aiguisée. Et selon l'éveil et le développement de celle-ci, vous percevez en vous, autour de vous, la réalité à votre manière propre.



     

     

     

     


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  • Vinaigre

    Par sabray1 dans Recettes le 19 Juillet 2008 à 15:00
    Je n'ai pas encore essayé mais ça peut tenter quelqu'un.
     
    Comment fabriquer son vinaigre maison ?
     
    La mère de vinaigre
    Elément indispensable à la formation du sirop vinaigré, la mère de vinaigre constitue la membrane gélatineuse qui se forme à la surface du vin au bout de quelques semaines d'oxygénation à l'air libre. Cette matière souche, sorte de moisissure, agira comme catalyseur dans le processus de formation du vinaigre.
     
    Le vinaigrier
    Vous l'aurez compris, l'oxygène joue un rôle déterminant dans le processus de fabrication du vinaigre. C'est pourquoi il est plus que recommandé d'utiliser un vinaigrier.
    Souvent en grès ou en céramique, le vinaigier peut également être en bois de chêne, qui aura pour agréable conséquence de doter le vinaigre d'un petit arrière-goût boisé. On trouve aussi des vinaigriers de verre, l'inconvénient étant qu'ils doivent absolument rester à l'abri de la lumière.     <o:p></o:p>
    Le vinaigrier se présente sous la forme d'un réservoir à large ouverture. Il est fermé par un bouchon non étanche, en liège de préférence, de façon à laisser passer l'air, tout en protégeant le vinaigre de la poussière et des insectes. Enfin, le vinaigrier est logiquement équipé d'un robinet, la cannelle, pour se servir en vinaigre une fois le liquide tant désiré fin prêt.
     
    Au travail !
    Pour fabriquer son vinaigre, on peut choisir de former sa propre mère de vinaigre, ou bien partir d'un morceau de mère pré-existante. Dans ce dernier cas, il suffira tout simplement d'adjoindre un bon vin à cette souche vinaigrée et de patienter 4 à 6 semaines avant de pouvoir déguster votre première cuvée de vinaigre.    <o:p></o:p>
    A défaut de mère, mélangez un vin et un vinaigre de votre choix (non pasteurisé si possible, disponible dans les magasins bio), dans une proportion de 2/3 de vin et 1/3 de vinaigre. Plus long que le précédent, ce procédé donnera lieu à une mère, puis à du vinaigre après 2 à 3 mois d'oxydation, selon la qualité du vin et du vinaigre.
     
    Important à savoir
    - N'oubliez jamais qu'un bon vinaigre, c'est avant tout un bon vin. Par ailleurs, plus ce dernier sera jeune, plus l'acétification s'effectuera rapidement.    <o:p></o:p>
    - Entreposez votre vinaigrier dans un endroit sec, aéré et à une température d'au minimum 20°C. Faites respirer votre vinaigre en soulevant le bouchon du vinaigrier de temps à autre.
    Evitez de trop déplacer le vinaigrier au risque de noyer la mère de vinaigre, particulièrement sensible aux secousses. De même, mieux vaut être précautionneux lors de chaque ajout de vin dans le réceptacle.    <o:p></o:p>
    - Ne prélevez pas plus de 0,5 à 1 litre de vinaigre tous les 15 jours, et pensez à en remplacer l'équivalent en vin. Vous pouvez par exemple utiliser les restes de bouteille en fin de repas.<o:p></o:p>
    - Après un certain temps, votre mère de vinaigre aura largement augmenté ses proportions. N'hésitez alors pas à la partager avec vos proches en les encourageant à se mettre, eux-aussi, à la fabrication du vinaigre maison.
     
    Variez les plaisirs
    Tous les goûts sont permis avec le vinaigre ! Pourquoi ne pas parfumer votre vinaigre à l'ail, à l'échalote, au thym, à l'estragon, ou même aux pétales de rose. Rien de plus simple ! Il suffit de faire chauffer à feu doux quelques feuilles, branches ou graines, de l'épice choisie, avec du vinaigre de vin blanc pendant quelques minutes, puis de laisser le tout infuser plusieurs jours avant de consommer.
     
    Très en vogue chez les grands chefs, le vinaigre de framboise se réalise très simplement. Choisissez des framboises bien mûres et bien sucrées, que vous faites mariner pendant 12 heures dans de l'eau (400 g de framboises pour 2 litres d'eau). Répétez l'opération quatre fois en éliminant les framboises marinées à chaque demi-journée. Au bout de deux jours, ajoutez environ 500 g de sucre à ce jus de framboises macéré, que vous laissez infuser deux mois dans un vinaigrier. Filtrez le vinaigre obtenu avant de le consommer.<o:p></o:p>
    Tout ce qui contient du sucre, et donc potentiellement de l'alcool, peut donner du vinaigre : betterave (qui donne le vinaigre cristal, utilisé en marinade pour les cornichons et les pickles), bière, cidre, mais aussi banane, lait de coco, dattes, miel, malt, riz...<o:p></o:p>
    En revanche, inutile d'espérer fabriquer du vinaigre balsamique à domicile. Spécialité de la région de Modène en Italie, ce vinaigre brun foncé est mis au point à partir de moût de raisin concentré.
    Sa délicieuse saveur sucrée, légèrement acidulée, est le résultat de plusieurs macérations successives, effectuées en fûts de différentes variétés de bois (chêne, cerisier, mûrier, entre autres).
    Sans compter qu'il faudra s'armer de patience. Les grands crus balsamiques peuvent en effet macérer de 20 à 50 longues années !     <o:p></o:p>

     


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  • Tiramisu

    Par sabray1 dans Recettes le 19 Juillet 2008 à 14:54

     

    TIRAMISU 
    Préparation : 15 mn
    Ingrédients (pour 8 personnes) :
     
    - 3 gros oeufs (si ils sont tous petits des fois j'en mets 4)
    - 100 g de sucre (moi je prend de la cassonade, d'autre prennent du sucre roux, d'autre du glace, ou même du sucre en poudre normal, à vous de voir)
    - 1 sachet de sucre vanillé ( si vous avez de l'extrait de vanille vous pouvez en mettre quelques gouttes en plus, ça renforce le goût)
    - 250 g de mascarpone
    - 24 biscuits à la cuillère (à peu prés ça dépend de la taille de votre plat, moi j'ai testé avant sur mes plats pour savoir combien de biscuits il me fallait)
    - 1/4 litre de café noir non sucré (ça dépend si vous aimez le café fort ou pas, et si vous voulez que les biscuits soient bien imbibés )
    - poudre de cacao amer (pour recouvrir si vous êtes gourmand, vous en mettez beaucoup, moi c'est mon cas)
    Préparation :
    Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.
    Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule (ou à la cuillère à soupe)au mélange précédent.
    Préparer du café noir.
    Mouiller les biscuits dans le café.
    Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème.
    Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.

    Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum. ( je fait mon tiramisu le soir comme ça il reste toute la nuit au frigo).

    Miam!!


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